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[供應(yīng)]快餐文化中的典范-牛肉面
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- 更新日期：2018-07-20 15:04:03
- 有效期至：2018-08-20
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快餐文化中的典范-牛肉面
詳細(xì)信息
快餐文化中的典范-牛肉面
蘭州牛肉面素有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點(diǎn)，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂??；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。
蘭州牛肉面選料挑剔、做工精細(xì)、程序復(fù)雜等特點(diǎn)，但是牛肉面制作把大量的程序和工藝都放在先期準(zhǔn)備中，制作過程完全采取流水線方式，保證了出面的速度，從搓面到丟入鍋中、出鍋、加調(diào)料和肉、端出，所有時(shí)間控制在2分鐘內(nèi)，一個(gè)熟練的拉面師傅每分鐘可以拉面6—7份。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，蘭州顧客食用過程通常不超過10分鐘。牛肉面美味、廉價(jià)、營(yíng)養(yǎng)、便捷，是快餐文化中的典范。
一百多年來，蘭州牛肉面作為一種面向大眾的經(jīng)營(yíng)性小吃，具有價(jià)格便宜、量大味足、食用方便、適宜的人群廣等優(yōu)點(diǎn)，符合了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平、民族宗教、氣候條件、飲食結(jié)構(gòu)，能夠滿足不同類型人群的需要。
在蘭州有“蘭州人三天不來個(gè)‘牛大碗’，就心火難捺”的說法。因此牛肉面的出現(xiàn)也是蘭州飲食歷史的選擇。
現(xiàn)在蘭州牛肉面不僅僅是蘭州的傳統(tǒng)美食了，更在全國(guó)乃至世界各地都小有名氣?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)拉面技術(shù)成為了當(dāng)下火爆的技能學(xué)習(xí)選擇，而開一家牛肉面店也是當(dāng)今熱門的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，正是一家專業(yè)教學(xué)正宗拉面的技術(shù)學(xué)校，學(xué)校不僅教學(xué)全套的蘭州牛肉面制作方法：包括最基礎(chǔ)的和面、撕面、搗面、拔劑子、拉面（手法及10多種面型）、連關(guān)鍵的調(diào)湯、煮肉、炸辣椒油、甚至連調(diào)料的配方也傾囊相授。
學(xué)校還根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間不同，以及想學(xué)的內(nèi)容不同，一共開設(shè)了三個(gè)不同的班，?？瓢?、速成班、精品班。學(xué)校滾動(dòng)式教學(xué)，隨到隨學(xué)，老師手把手教學(xué)，完全不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。
想創(chuàng)業(yè)，想有好工作的快來甘肅蘭州找頂樂，頂樂讓您滿意而歸。
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