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[供應]蘭州人民最喜愛的面食---牛肉面
- 產品產地：
- 產品品牌：甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學校
- 包裝規(guī)格：
- 產品數(shù)量：0
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- 產品單價：0
- 更新日期：2018-07-11 14:56:29
- 有效期至：2018-08-11
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蘭州人民最喜愛的面食---牛肉面
詳細信息
蘭州人民最喜愛的面食——-牛肉面
面食是中國自古以來都非常喜歡吃的食物之一，尤其是比方人無面不歡。每一種面食都有深深的歷史烙印，甘肅的美食有很多種，光張掖的面食就數(shù)不勝數(shù)。
說實話的，其實它是叫牛肉面的。但全國的蘭州拉面非常多，但只是叫做蘭州拉面，在我們甘肅看來就一點都不正宗，實際上它就是蘭州牛肉面。牛肉面它將就的是一清二白三紅四綠，就是這樣一碗面贏得了全中國的喜愛。還被不少老顧客稱之為中華第一面。牛肉面是相當具有大眾特色的覓食了，經濟好吃，面勁道湯入味。真的是讓你吃一次想無數(shù)次。
“蘭州牛肉面”為什么這么招人待見，這緣于它的面條全程純手工，“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，一疙瘩普通的面劑子在拉面師傅手中極富變化，大寬、小寬、韭葉、細面、二細、毛細、二柱子、蕎麥棱......多達十幾種，想吃哪種就拉哪種。不同形狀的拉面合著不同的脾性和年齡，大寬粗獷生猛，二細為肉細膩，所謂“拉面好似一盤線，下到鍋里悠悠轉，撈到菊花瓣”。孔子云：“食不厭精，膾不厭細”，從湯到面，蘭州牛肉面把中華面食的儀式感和豐富蘊籍的含義表達到了很好。至于碗里綿綿不絕的一根面條相當長能有多長，據說能達366米，真可謂碗大乾坤、綿長亙古。
“牦牛肉，紅燒牛肉冠頂，蘿卜擦青，香醋調味，香菜綠綠，辣椒油點紅”，這就是“一清，二白，三紅，四綠，五黃”的“蘭州牛肉面”特征，觀之，色香行俱佳，奪人眼淚；聞之，味香撲鼻，叫人饞涎欲滴，百吃不厭。
清淡、爽口、實惠、價廉的“蘭州牛肉面”啊，歡迎您來品嘗其原滋原味的迷人“牛大碗”......
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