廈門華觀茶業(yè)（北京）有限公司

當(dāng)您決定要投資茶葉項(xiàng)目，想開一個(gè)茶葉店時(shí)，您是否首先會(huì)考慮這個(gè)茶葉究竟用何種經(jīng)營(yíng)模式？如何管理？以下廈門中觀茶業(yè)針對(duì)常見(jiàn)的茶葉店經(jīng)營(yíng)模式，給您作個(gè)大概的介紹，也許對(duì)正準(zhǔn)備投資茶葉店的您有所幫助。 　　茶店經(jīng)營(yíng)模式簡(jiǎn)介： 　　一、復(fù)合式茶餐廳 　　特點(diǎn)：此類茶樓往往是中式茶樓與中式餐飲結(jié)合，或是飲茶與西餐結(jié)合，餐飲的氣氛較濃。 　　優(yōu)點(diǎn)：概括成一句話，即能吃又能喝，服務(wù)較為人性化，尤其在一些小縣城，客戶交往不習(xí)慣單飲茶，往往是吃飯以后再飲茶，在飲茶習(xí)俗還未普及的城市較有適應(yīng)性，利潤(rùn)空間大，相對(duì)容易收回投資成本。 　　缺點(diǎn)：由于此類茶樓處在飲茶習(xí)俗的培養(yǎng)初期，經(jīng)營(yíng)生命力不長(zhǎng)，是短期效應(yīng)，隨著茶客對(duì)飲茶環(huán)境要求的提高，很容易被市場(chǎng)淘汰。（此類茶樓在安徽、淮南、淮北地區(qū)以及全國(guó)中部小縣城普遍流行） 　　二、茶藝館： 　　特點(diǎn)：此類茶店以傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗為經(jīng)營(yíng)主導(dǎo)，突出濃郁的茶文化氛圍，消費(fèi)對(duì)象瞄準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)收入、文化層次都較高的群體，消費(fèi)也較高，對(duì)員工素質(zhì)要求高，尤其要精通茶藝、茶道。 　　優(yōu)點(diǎn)：不需要太大的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，茶店以小而精致為上策，管理也較輕松，利潤(rùn)率較高，總投資量也較小。具有文化氣息，能使經(jīng)營(yíng)者自身顯得高雅。 　　缺點(diǎn)：客戶群?jiǎn)我欢铱蛻艨偭枯^少，利潤(rùn)率雖高，但客流量卻很難把握，要靠經(jīng)營(yíng)者的社會(huì)公關(guān)能力來(lái)拓展客戶群，對(duì)經(jīng)營(yíng)者自身素質(zhì)要求也高，所處城市消費(fèi)群體的文化水平以及消費(fèi)觀念，對(duì)此類茶店影響較大。（此類茶店流行于北京、中原等地區(qū)。） 　　三、社會(huì)綜合茶樓 　　特點(diǎn)：此類茶樓最大的特點(diǎn)是“隨意”；“一碗茶”、“一壺茶”、“一杯茶”不限；客戶年齡老少、文化高低、收入好差無(wú)妨，消費(fèi)三元五元、十元百元皆可。茶樓經(jīng)營(yíng)手段也多樣化，客人可以在茶樓內(nèi)聽聽?wèi)?，吃碗面，擦擦鞋，甚至可以理理發(fā)，打打牌，可以說(shuō)是個(gè)休閑小社會(huì)。 　　優(yōu)點(diǎn)：民俗休閑味濃，適合大部分中國(guó)人?？蛻羧郝鋸V，裝修投入不必過(guò)高，從而節(jié)約成本，經(jīng)營(yíng)管理也較粗放，如果地處大城市鬧市區(qū)，生意不會(huì)太差，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小。 　　缺點(diǎn)：場(chǎng)地面積要求大，經(jīng)營(yíng)環(huán)境嘈雜，客戶層次參差不齊，容易引起矛盾，需要有較好的協(xié)調(diào)能力，與公共管理部門的關(guān)系也需要較好，盡管營(yíng)業(yè)額不會(huì)過(guò)低，但利潤(rùn)率卻不高，經(jīng)營(yíng)者往往因?yàn)轫?xiàng)目不夠高雅而缺乏成就感。（此類以重慶、成都一些茶樓為代表） 　　以上粗略介紹的一些茶樓經(jīng)營(yíng)模式，除此之外還有很多形式，有因地制宜的，有幾種形式復(fù)合而成的，最關(guān)鍵還是以適合市場(chǎng)為原則。