定海城區(qū)8個(gè)菜場(chǎng) 抽檢2萬(wàn)余批次不合格42批次

     浙江在線08月08日訊 隨著人們對(duì)健康的重視程度增加，食品安全成了大家關(guān)注的焦點(diǎn)。

    今年起截至7月底，對(duì)定海城區(qū)8個(gè)菜場(chǎng)食品農(nóng)藥殘留、添加劑是否超標(biāo)，進(jìn)行了23570批次抽檢，發(fā)現(xiàn)不合格42批次，銷毀不合格食品287.92公斤。

    定海城區(qū)菜場(chǎng)，如何進(jìn)行抽檢？

    8月1日上午6時(shí)不到，記者來(lái)到位于南珍菜場(chǎng)二樓的定海市場(chǎng)發(fā)展服務(wù)有限公司食品檢測(cè)中心。6時(shí)，穿著白大褂的檢測(cè)員在南珍菜場(chǎng)隨機(jī)選擇8個(gè)攤位，提取了茄子、番茄、絲瓜、芹菜、油豆腐、牛柳、蝦米等12種食品的樣品，并記錄下樣品所對(duì)應(yīng)的攤位號(hào)。

    隨后，檢測(cè)員回到檢測(cè)中心，將各種蔬菜樣品剪成小碎塊后，分別放進(jìn)含有提取液的燒杯中，浸泡10分鐘。之后，再將燒杯中的液體以及酶液、顯色劑等倒入試管，再放置15分鐘……最后，將混合的液體倒入比色皿，放進(jìn)儀器中進(jìn)行檢測(cè)。

    3分鐘后，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀就出了結(jié)果，當(dāng)場(chǎng)檢測(cè)的蔬菜抑制率均小于50%，全部合格。

    之后，檢測(cè)員將米面、生姜、豆芽、蝦干等樣品，分別對(duì)吊白塊、二氧化硫、雙氧水、甲醛等含量是否超標(biāo)進(jìn)行了檢測(cè)。

    不合格的產(chǎn)品，將全部銷毀

    檢測(cè)員潘敏介紹，這個(gè)檢測(cè)點(diǎn)共負(fù)責(zé)定海城區(qū)6個(gè)菜場(chǎng)的檢測(cè)工作。每天上午6時(shí)多，定海的城南、西園、昌東、道頭、北門5個(gè)菜場(chǎng)工作人員，都要將當(dāng)天抽檢的樣品送來(lái)檢測(cè)。而定海桔園、東門等菜場(chǎng)內(nèi)部設(shè)有檢測(cè)點(diǎn)，則自行檢測(cè)。

    當(dāng)天上午7時(shí)30分前，檢測(cè)員要將檢測(cè)結(jié)果報(bào)給各個(gè)菜場(chǎng)，隨后各菜場(chǎng)在公示欄或電子顯示屏上公布檢測(cè)結(jié)果。如果發(fā)現(xiàn)不合格的，由菜場(chǎng)管理人員告知攤主，并立即對(duì)這一批次的余貨進(jìn)行銷毀。“我們會(huì)和攤主一起把不合格產(chǎn)品倒入垃圾房，并請(qǐng)攤主轉(zhuǎn)告供貨商產(chǎn)品不合格。”一位南珍菜場(chǎng)管理人員說(shuō)。“不過，菜場(chǎng)早上生意好，有時(shí)管理人員去銷毀時(shí)，會(huì)出現(xiàn)不合格產(chǎn)品已經(jīng)賣得差不多了，甚至全賣光了的現(xiàn)象。”潘敏說(shuō)。

    有條件的市民，可在家中自行檢測(cè)

    潘敏說(shuō)，有條件的單位食堂、酒店和市民，可以自己添置儀器，自行進(jìn)行檢測(cè)。

    記者在淘寶網(wǎng)上看到，一套農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀一般為四五千元，相當(dāng)于一臺(tái)蘋果手機(jī)的價(jià)格。稍貴一點(diǎn)的為七八千元，包含移液器、試管、比色皿等檢測(cè)常用物品。

    但要檢測(cè)食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農(nóng)藥殘留的含量，就需要多功能食品安全分析儀。這種儀器價(jià)格比較貴，淘寶網(wǎng)價(jià)格普遍在2萬(wàn)元以上。不過，也可以不借助儀器，用亞硝酸鹽快速檢測(cè)試劑、二氧化硫快速檢測(cè)試劑等直接進(jìn)行初步檢測(cè)，價(jià)格為每盒幾十元。潘敏提醒，不同類型的食品都有針對(duì)性的檢測(cè)范圍，比如，農(nóng)殘檢測(cè)范圍為鮮蔬菜、鮮水果；甲醛檢測(cè)范圍為水產(chǎn)品類、水發(fā)產(chǎn)品類、米面食品類、豆制副食品類、禽產(chǎn)品類；吊白塊檢測(cè)范圍為水產(chǎn)品類、水發(fā)產(chǎn)品類、豆制副食品類、禽產(chǎn)品類；亞硝酸鹽檢測(cè)范圍為肉制品、醬腌菜、鮮肉類、鮮魚類、瓶裝飲料等等。“在檢測(cè)過程中室內(nèi)需要保持恒溫，像檢測(cè)中心在儀器使用前半至1小時(shí)，就用空調(diào)將溫度設(shè)在24攝氏度。”潘敏說(shuō)，此外，配合儀器檢測(cè)使用的一些試劑要放到冰箱保存。不過，由于每次檢測(cè)耗時(shí)約需1小時(shí)甚至更久，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)不太現(xiàn)實(shí)；但家中有退休老人的家庭，可以請(qǐng)老人進(jìn)行檢測(cè)。